“Vi i nauka uz šoljicu kafe: od plantaže do planete”

U petak 26.09. u okviru manifestacije Evropska noć istraživača, u dvorištu Kulturnog centra Šabac, održana je radionica „VI i nauka uz šoljicu kafe: od plantaže do planete“

Prikazan je hemijski sastav kafe i dokazne reakcije na kofein. Učesnici su čuli priču o nastanku kafe i njenoj ulozi u gastronomiji, učestvovali u pripremi tiramisua i praktičnoj radionici kuvanja kafe. Predstavljene su mogućnosti korišćenja tropa od kafe u baštovanstvu, kuhinji, kozmetici, umetnosti i kao energent, uz poseban akcenat na upotrebi peleta od kafe.

U okviru radionice istaknut je i značaj kafe u menadžmentu – kao pića koje olakšava komunikaciju, uvodi u razgovor i stvara prijatnu atmosferu. U delu posvećenom marketingu, istaknuta je uloga veštačke inteligencije koja u savremenim uslovima deluje kao „barista“ između marketinga i kafe, povezujući nauku, tržište i potrošače.

Radionicu su realizovale: dr Jelena Đuričić Milanković, dr Jelena Jevtić, dr Ivana Jevtić, mr Kosana Popović, MSc Aleksandra Vasić Popović i MSc Tamara Jevtić.